1. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS SETAS SHIMEJI MARRONES?
Sus cuerpos fructíferos son gregarios a matas.La superficie del sombrero es de casi blanca a marrón grisácea y, a menudo, hay un patrón de mármol oscuro en el centro.Branquias casi blancas, redondeadas con estípite, densas a ligeramente escasas.Cuando el hongo cangrejo crece lateralmente, el estípite es parcial, la huella de las esporas es casi blanca y es ampliamente ovalada a casi esférica.
2. ¿TIENES QUE LAVAR SETAS SHIMEJI?
Es una buena idea enjuagarlos suavemente, pero no es necesario hacerlo con demasiada fuerza.Los hongos shimeji cultivados comercialmente generalmente se mantienen muy limpios durante su crecimiento.No se agrega fertilizante.
3. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN ?
(1)Coseche de manera oportuna y razonable para mantener la capacidad de almacenamiento de los champiñones con sabor a cangrejo (hongos Zhenji).Los requisitos básicos para la cosecha de hongos shimeji son oportunos, sin lesiones y sin plagas ni enfermedades.Si se cosecha demasiado pronto, el cuerpo de la fruta no se desarrolla completamente, lo que afectará el sabor y el rendimiento.Si se cosecha demasiado tarde, el cuerpo fructífero envejecerá y se deteriorará, perdiendo su valor práctico.Al cosechar, es necesario recoger, manipular y manipular ligeramente para reducir al máximo el daño mecánico y, al mismo tiempo, eliminar los hongos enfermos y los hongos insectos.
(2)Manejo estricto de la desinfección para prevenir infecciones por bacterias patógenas.Los patógenos que han estado latentes antes de la cosecha a menudo se cosechan debido a cambios en las condiciones ambientales, y la capacidad de almacenamiento y la resistencia a las enfermedades del cuerpo del hongo se reducen, lo que hace que las enfermedades se propaguen y no se mantengan frescos.Por eso, antes de cosechar, los trabajadores deben ser buenos trabajadores., Desinfección de utensilios y lugares para prevenir infecciones por bacterias patógenas.
(3)Reduce la intensidad de la respiración y retrasa la decoloración de los hongos shimeji.Durante el proceso de almacenamiento, la pérdida de nutrientes y la decoloración del cuerpo del hongo son las principales razones del deterioro de la calidad de los hongos con sabor a cangrejo (hongos Zhenji).Para reducir la intensidad de la respiración, retrasar el proceso de decoloración, reducir la pérdida de nutrientes y obtener una buena calidad de conservación.
